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Spontane Maischegärung mit Ganztraubenanteil
der mit der Zeit zusätzliche Komplexität und Tiefe gewinnt
deren Kräuterintensität und feine Würze vom Wein perfekt getragen werden
gut integrierte Säure verleiht dem Wein Lebendigkeit
Salwey - Kaiserstuhl weiss 2022 Cabernet Sauvignon Spontane Maischegärung mit GanztraubenanteilDas Weingut Das Weingut Salwey in Oberrotweil am Kaiserstuhl steht fr puristische, klar strukturierte und terroirbetonte Burgunderweine, die konsequent trocken ausgebaut werden. Unter der Leitung von Konrad Salwey, Winzer und nologe, verbindet der Familienbetrieb traditionelle Handarbeit mit moderner, reduktiver Vinifikation. Die Trauben stammen aus lss und vulkanisch geprgten Lagen und werden vollstndig von Hand gelesen, um Przision, Mineralitt und
