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6 cm misst
Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende
Das Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge
und passt möglicherweise nicht zu anderen Messern
Funayuki Blue Steel #2 Kurouchi Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm Griff:Japanisch 6 cm misstKulinarische Meisterleistungen Ahoi! Das Funayuki () ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Fischern an Bord ihrer Boote verwendet wird; tatschlich bersetzt sich Funayuki wrtlich ins Englische als "an Bord gehen". Diese Messer werden oft von Fischern verwendet, um kleine oder mittelgroe Fische zu reinigen, zu filetieren und qualitativ zu testen. Frher verwendeten Fischer ihre Funayuki auch, um sich selbst Essen zuzubereiten (entweder auf
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