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💡 Tipp zur Verwendung: Ideal zur Brettljause
• Kaiserspeck
Kaminwurzen
die dem Speck sein mildes
Halbe Seite Bauchspeck 1,6 Kg pancetta 💡 Tipp zur Verwendung: IdealBauchspeck Zartschmelzend & aromatisch gereift Unser Bauchspeck wird 20 Tage in der Lacke gesurt, anschlieend 20 Tage schonend geruchert und reift danach 35 Monate. Sein hoher Fettanteil macht ihn besonders zart dnn aufgeschnitten zergeht er frmlich auf der Zunge. Fr das Ruchern verwenden wir eine sorgfltige Mischung aus Fichten und Kirschsgespnen sowie Wacholder, die dem Speck sein mildes, fein abgestimmtes Aroma verleihen. Ohne rustikale Schrfe,
