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puis fondante à la manière d'un Ossetra
là où le tranchage mécanique peut être moins précis
Les oursins se pêchent en abondance dans les eaux peu profondes des côtes rocheuses de la Galice
Saumon Souhoï® Photo non contractuelleDcouvrez notre Saumon Souho, l'une de nos dernires innovations Petrossian. Ferme, puissant, peu gras (3,7 % de matires grasses contre environ 9 % chez les autres saumons fums), voici les trois qualits de cette recette innovante qui renouvelle l'art du saumon fum. Impossible de dvoiler les secrets de sa fabrication, mais sachez que le saumon Souho est issu d'un affinage pouss, un dgraissage de 3 semaines, aboutissant une chair presque confite.
