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C’est pourquoi le « Yanagi » est pour un sushi chef le couteau le plus précieux
Blade length: 21 cm
Crafted from quality Japanese steel and featuring a thin
It has a single edged blade and is therefore extremely sharp
MASANOBU VG10 SANTOKU 180 Hayate C’est pourquoi le « YanagiLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The
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